Il semble vrai que ce qui est la poubelle de quelqu’un est le trésor de quelqu’un d’autre. Le désastre de l'invasion du Crabe Bleu dans les lagunes vénitiennes et dans le delta du Pô risque de nuire gravement à la pêche dans la zone, mais, en même temps, certains considèrent déjà ce phénomène désastreux comme un trésor. Comme le rapporte le Korean Herald , l'infestation de coquillages italiens alimente l'enthousiasme culinaire en Corée, un importateur local de fruits de mer se tournant vers l'Italie pour d'éventuelles importations.
Ces dernières années, la côte nord de l'Adriatique italienne a été confrontée à une espèce de crabe envahissante appelée crabe bleu de l'Atlantique, qui a dévasté l'écosystème du pays et causé des dizaines, voire des centaines de millions d'euros de dégâts.
Introduit pour la première fois dans les cales de navires étrangers il y a plusieurs années, le crabe bleu de l'Atlantique a trouvé un environnement hospitalier dans les eaux méditerranéennes réchauffées par le changement climatique.
Cet étranger indésirable a rapidement dévoré 90 % des palourdes italiennes, provoquant une perte d'environ 100 millions d'euros (142 milliards de won), selon Fedagripesca-Confcooperative, une association de pêcheurs italiens.
Le problème de l'Italie a déclenché une vague d'enthousiasme en Corée du Sud, où le crabe cru mariné – appelé gejang en coréen – est un mets délicat.
Des poissonniers coréens passionnés, flairant une mine d’or culinaire, sont immédiatement passés à l’action. Selon les informations coréennes, un importateur de fruits de mer d'Incheon, du nom de Lee, a déjà contacté la Chambre de commerce italienne pour s'enquérir de l'importation du crabe bleu.
Des négociations avancées sont en cours et Lee s'attend à ce que les crabes atteignent la Corée d'ici un an.
À l'heure actuelle, selon les données de l'Association coréenne du commerce de la pêche, 97 % des crabes importés en Corée proviennent de Chine, tandis que les 3 % restants proviennent du Pakistan et de Tunisie.
Bien que l’on ne sache pas exactement combien coûteraient les crabes bleus italiens, les experts pensent que le prix serait similaire à celui des crabes pakistanais et tunisiens – environ 6,50 dollars le kilogramme, ce qui en ferait potentiellement un substitut rentable aux crabes bleus nationaux de qualité supérieure.
La question cruciale demeure : le goût du crabe bleu italien sera-t-il égal à celui des crabes locaux bien-aimés ?
Bien que personne ne le sache avec certitude, l'importateur de fruits de mer a déclaré dans des commentaires sur les médias locaux que les crabes bleus italiens sont en fait très similaires aux crabes bleus indigènes, encore plus que leurs cousins pakistanais et tunisiens.
Il y a une mise en garde : la carapace plus dure du crabe bleu de l'Atlantique rend sa consommation plus difficile, car de nombreuses personnes mangent du gejang dans la carapace.
Malgré cette limitation, les commerçants espèrent que ce ravageur italien trouvera une base de fans en Corée.
Que faire pour transformer une catastrophe en opportunité
La région Vénétie, avec un investissement ridicule, pourrait transformer une catastrophe en une remarquable opportunité. Tout d’abord en évitant de fixer des limites stupides et franchement inutiles à la pêche d’une espèce de mauvaise herbe, ce qui équivaudrait à poser une limite à l’élimination d’une mauvaise herbe vénéneuse poussant dans le jardin. Deuxièmement en organisant rapidement une chaîne logistique pour ce type de produits.
Grâce à notre chaîne Telegram, vous pouvez rester informé de la publication de nouveaux articles sur les scénarios économiques.
L'article Blue Crab: A Highly Wanted (and Highly Payed) Disaster in Korea vient de Economic Scenarios .
Cet article est une traduction automatique de la langue italienne d’un article publié sur le site Scenari Economici à l’URL https://scenarieconomici.it/grachio-blu-un-disastro-altamente-ricercato-e-ben-pagato-in-corea/ le Sun, 17 Sep 2023 19:40:58 +0000.